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厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。 新型厨房燃料一般有醇基燃料、环保油植物油燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，环保油植物油燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。 醇基燃料 一、醇基燃料 优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。 劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。 植物油燃料 二、环保油植物油燃料 优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。 劣势：需要搭配专用灶具才能使用。 沼气 三、沼气 优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电 劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用 液化气 四、液化气 优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小 劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。 天然气 五、天然气 优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。 劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。
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环保油植物油燃料主要有哪些原料？ 植物油燃料一般是指的厨房替代燃料，植物油燃料的各项指标与生物柴油十分类似，只是纯度上有一定的差异，所以成本也要便宜很多。简单的说植物油燃料是由动植物油脂、脂肪等，通过酯化或酯交换后产生的一种油料，去主要成分为脂肪酸甲酯，也称很多人称之为生物甲酯燃料或生物油脂等等。 植物油燃料的原料来源极其广泛，如：我们家里做菜的油有菜油（香油）、豆油、猪油、茶油、棕榈油、亚麻油、牛油、羊油、橄榄油、芝麻油、米糠油等等，还有一些在工业领域应用广泛的工业级棕榈油、桐油、鱼油、蓖麻油等等，通常我们把在常温下清澈的叫油，常温下显示成结冻状态的为脂。另外，地沟油、潲水油等也是植物油燃料的主要原料来源。 植物油燃料分子链中含有氧，可以比较彻底的燃烧，除二氧化碳以外没有其他的污染物产生，有效降低对空气的污染，对改善当前环境现状具有重要的价值。 什么是植物油燃料？ 广义上的植物油指的食用油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物 ，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。这里的环保油植物油燃料指是一种具有高热值、高闪点、低密度的在再生替代能源，能替代煤炭、甲醇、液化气甚至天然气的新型燃料。高热值、高闪点的化工原料有很多，但同时还满足可再生条件的燃料却并不多，脂肪酸甲酯算是比较贴切的一种。
环保油植物油燃料是一种普通化工品为主要原料，混合而成的新型环保燃料，不含甲醇，不属于危险化学品，明火不能直接点燃，无黑烟、无积碳、不黑底锅、无残液残渣，其可度好，耐腐蚀，在常温状态下贮存、运送和运用环保油植物油燃料经过质量查验单位的查验，并在示范点推广使用，其技能特性和指标值符合民用型燃料的规则，是一种理想的绿色新能源燃料。 环保油植物油燃料的耐烧性是现有市场上甲醇燃料的3倍，比液化石油气和甲醇燃料节约30%左右的使用成本，可广泛应用于酒店、酒店、建筑工地、食堂等主要餐饮场所，替代传统燃料，使用时更加放心。 做燃料的很多，有的公司着重以做实体为主，就拿炬燃来说，以前也是做甲醇燃料的，后来改做不含醇的燃料，也一直坚持做实体，有自己的燃料生产厂和原材料采购厂，包括灶具生产厂。周边大大小小的餐馆使用环保油植物油燃料的实际情况，这些都是可以实实在在能看到的东西。 环保油植物油燃料技术可应用在金属表层解决，建材装饰等工业生产制造行业，环保油植物油燃料可以清洁替代煤，柴油，液化石油气和别的传统式能源。在应用中，环保油植物油燃料绿色环保，不会有废气、废水和别的“工业生产废弃物”的排污，环保油植物油燃料氧气含量高，引燃充足，环保油植物油燃料平时清洁，没有排汽管冒黑烟，不容易熏黑底锅，没有残留堆积物。 环保油植物油燃料引燃技术性，能够保持干净零污染排污，能够符合供暖工业化生产中的运用需求。环保油植物油燃料与液化气对比成本费能节省25%上下，和柴油燃料相较为可节约20%上下。 环保油植物油燃料在技术和方面早就合乎民用型餐馆餐厅厨房，而且在发热量、粘度、火焰的温度等方面都有了很大的改善和发展。环保油植物油燃料日常保洁，保护生态环境。该燃料氧气含量高，点燃充足，无排气管冒黑烟、无积碳、不黑底锅，无残余液沉渣，点燃后的废气排放比液化石油气低80%左右，是当之无愧的清洁燃料。 环保油植物油燃料可用于需要温度加热的烧制点燃、工业炉窑、弧焊、工业生产干燥等。环保油植物油燃料经过技术配方的改进，可以保持清洁和低废水处理，符合现代生产制造暖气的需要。环保油植物油燃料是以普通化工品为主要原材料，开口闪点在80以上，不是危险品。明火不能点燃。不属于易燃易爆物品，无害的清洁再生燃料。
